千葉県九十九里の澄んだ海、南房総の豊かな山々、そして温暖な気候が生み出す最高の食材。この土地の恵みを感じていただけるよう、生産者の方々が愛情を込めてつくった素材を活かし、一つひとつ丁寧に手づくりしています。 私たちの目指すものは素材の味が生きたままのシンプルな料理。 それを口にした方々が自然と笑顔になってしまうような一皿です。